เคยสงสัยกันมั๊ยว่าคนที่แข่งกินอาหารมาราธอนเนี่ย กระเพาะอาหารเค้าทำด้วยอะไร ถึงจุอาหารได้เยอะจัง วันนี้ซีมีคำตอบให้ค่ะ
Marc Levine หัวหน้าแผนก gastrointestinal radiology แห่งโรงพยาบาลของ University of Pennsylvania ได้ค้นพบว่ากระเพาะอาหารของคนที่แข่งกินมาราธอนสามารถขยายตัวได้เหมือนลูกโป่งเลยล่ะ
ในการศึกษาครั้งนี้ Levine ได้นำนักแข่งกินมืออาชีพคนนึงที่ติดอันดับหนึ่งในสิบคนที่กินจุสุดๆมาเปรียบเทียบกับชายอีกคน ผู้ชายคนแรกมีน้ำหนักตัวมากกว่าอีกคนถึง 45 ปอนด์และสูงกว่า 4 นิ้ว ทั้งสองคนได้ถูกนำตัวมาแข่งกินฮอทด็อก แล้วใช้เครื่องเอ็กซ์เรย์การเคลื่อนไหวแบบ real-time เพื่อจับตาดูกระเพาะอาหารของทั้งคู่ Levine ได้สังเกตเห็นบางสิ่งที่แปลกประหลาด นั่นคือในสภาวะที่กระเพาะและเส้นทางระบบย่อยอาหารมีอาหารหรือว่างเปล่าก็ตาม กล้ามเนื้อก็จะหดและคลายตัวเป็นลูกคลื่นที่เรียกว่า peristalsis อยู่ตลอด เพื่อใช้ในการดันอาหารให้ไหลผ่านหลอดอาหารไปยังส่วนต่างๆของร่างกาย ซึ่งคนที่กินมาราธอนเก่งๆจะไม่มี peristalsis
เมื่อเวลาผ่านไป 10 นาที คนธรรมดาจะหยุดกินฮอทด็อกหลังจากทานไป 7 ชิ้นแล้วเพราะกระเพาะบรรจุอาหารจนเต็มแล้ว ส่วนนักแข่งกินมาราธอนจะทานได้ 36 ชิ้นและยังทานได้อีก Levine จึงบอกให้ทั้งคู่หยุดแล้วทำการตรวจสอบ พบว่ากระเพาะอาหารของนักกินมีการขยายตัวไปจนถึงช่วงท้องด้านบน และไม่เกิดการ peristalsis มากนัก ทำให้ร่างกายของเค้าไม่รู้สึกถึงความอิ่ม ทางผู้เชี่ยวชาญก็ยังไม่เข้าใจปรากฏการณ์นี้เหมือนกัน
VIA popsci
