Ne Quittez Pas ร้านอาหารฝรั่งเศสแห่งนึงในย่านโกทันดะของโตเกียวที่ขึ้นชื่อจากอาหารทะเล ล่าสุดเค้าได้เพิ่มเมนูใหม่ที่มีส่วนผสมจากดิน

ถ้าใครเคยดูรายการแข่งขันทำอาหารของญี่ปุ่น ก็อาจจะเคยเห็นว่ามีเทปนึงเค้าใช้ซอสที่ทำมาจากดิน นี่จึงเป็นหลักฐานว่ามีดินบางประเภทสามารถทานได้ ซึ่งอาจจะเป็นดินประเภทเดียวกันที่นำมาใช้ทำอาหารร้านนี้ด้วย

ดินที่นำมาใช้ทำอาหารนี้เป็นดินดำจากจังหวัด Tochigi ซึ่งผ่านการทดสอบแล้วว่าบริสุทธิ์และปลอดภัยเมื่อนำมาใช้ทำอาหาร อาหารที่ทำจากดินจะเสริฟแบบฟูลคอร์สค่ะ ถ้าพร้อมแล้วก็ไปดูกันเลยดีกว่า

จานแรกคือ มันฝรั่งในซุปดินเสิร์ฟในแก้วช็อต ด้านบนมีเห็ดทรัฟเฟิลฝานปิดแก้วอยู่ ตัวซุปมีสีเข้มออกดำ รสชาติจะเหมือนซุปมันฝรั่งเบาๆ ไม่มีกลิ่นหรือรสของดินเลย เรียกน้ำย่อยได้เป็นอย่างดีค่ะ

จากที่สองคือ สลัดราดด้วยเดรสซิ่งดิน จานนี้จะเป็นสลัดผักสดๆ อย่างมะเขือยาว, มะเขือเทศและหัวผักกาดย่าง เสิร์ฟพร้อมเดรสซิ่งที่ทำจากดิน โรยหน้าด้วยข้าวโพดคั่วที่บนละเอียดจนเป็นผง แน่นอนว่าจานนี้ก็ไม่มีรสชาติของดินเช่นกัน

 

จานต่อมามีชื่อเก๋ๆว่า “ทรัพย์ในดิน สินในทะเล” ทำมาจากหอยทะเลเขตร้อนโปะหน้าด้วยวุ้นดิน และปลากระพงทะเลราดหน้าด้วยข้าวผัดอิตาเลียนหุงกับดินและหญ้าเจ้าชู้ จานนี้ก็ไม่มีรสชาติของดินอีกแล้ว

 

ส่วนของหวานคือ ไอศครีมดินและกราแตงดิน เพราะอาหารจานก่อนหน้านี้มีรสชาติอ่อนๆ จึงช่วยชูรสหวานของของหวานได้เป็นอย่างดี และเมนูปิดท้ายก็คือเครื่องดื่มชาดินมินท์สำหรับล้างปากค่ะ ซึ่งรสและกลิ่นมินท์จะเด่นทำให้ไม่รู้สึกเหมือนกำลังทานน้ำโคลนอยู่

 

อาหารทุกจานปรุงโดยเซฟผู้เชี่ยวชาญของร้าน Ne Quittez Pas’s จึงไม่มีรสชาติของดินเวลาที่ทานเข้าไปเลย อีกส่วนหนึ่งน่าจะเป็นคุณลักษณะของดินด้วย สำหรับคนที่อยากลองทานคอร์สนึงก็ตกที่ 10,000 เยนหรือประมาณ 3,600 บาทค่ะ

VIA rocketnews24