“IINK (Innovative Individualized Nutritional Kit)” คือนวัตกรรมด้านอาหารจากเกาหลีใต้ ที่เรียกว่าเป็นผู้นำในด้านเทคโนโลยีอาหารที่ช่วยปรับแต่ให้เข้ากับความต้องการของแต่ละคนผ่านเครื่องพิมพ์ 4 มิติ
ตัวเครื่องนี้จะไม่ได้พิมพ์เป็นอาหารออกมาเหมือนเครื่องพิมพ์ทั่วไป แต่เขาจะใช้วิธีพิมพ์เป็นลูกปัดออกมา ซึ่งลูกปัดเหล่านี้จะประกอบด้วยสารอาหารในปริมาณที่ต่างกัน ตามที่แต่ละคนต้องการ
โดยลูกปัดนี้จะห่อหุ้มด้วยวัสดุคอมโพสิตที่จะทำงานในจุดที่ต้องการได้ ยกตัวอย่างเช่น วัสดุบางอย่างจะทำปฏิกริยากับกรดในกระเพาะอาหารถึงจะปล่อยสารอาหารออกมาให้ร่างกายดูดซึม วัสดุบางอย่างจะทำปฏิกิริยะกับลำไส้โดยไม่ถูกกรดในกระเพาะอาหารทำลาย
เขาจะใช้ปัจจัยหลายๆอย่างมาช่วยคำนวณ เช่น ซอฟท์แวร์ที่มีความซับซ้อนสูง, หมึกที่ใช้พิมพ์, การออกแบบโครงสร้างของลูกปัด รวมถึงสิ่งกระตุ้นในร่างกาย เช่น ความร้อน หรือค่า pH ทั้งหมดนี้ทำให้เราสามารถส่งสารอาหารไปยังส่วนต่างๆของร่างกายได้อย่างแม่นยำ
การใช้งานนั้นง่ายมาก ขั้นตอนแรกเราจะต้องเปิดแอปบนสมาร์ตโฟนขึ้นมาก่อน จากนั้นให้เราตอบคำถามซึ่งจะเอา AI มาช่วยวิเคราะห์สถานะการปัจจุบันของร่างกายเรา
ขั้นตอนที่สอง AI จะวิเคราะห์คำตอบ แสดงออกมาเป็นข้อมูลประเภทและปริมาณของสารอาหารที่เราขาดแบบเป็นรายบุคคล ซึ่งเราสามารสมัครบริการรายเดือนเพื่อรับตลับสารอาหาร, เครื่องดื่มหรือวิตามินมาเติมสารอาหารที่ขาดได้
ขั้นตอนที่สามให้เรานำตลับสารอาหารที่เราสั่งใส่ไปในเครื่อง IINK แล้วกดปุ่มเริ่มทำงาน ระบบจะพิมพ์สารออกมาเป็นลูกปัดสีสันสดใสลงในขวดแก้วด้านล่าง จากนั้นก็นำลูกปัดที่พิมพ์ออกมา ใส่ปากทานเข้าสู่ร่างกายซึ่งสารอาหารที่เราขาดก็จะไปเติมเต็มให้ร่างกายดีขึ้น นั่นทำให้ IINK เข้าตาคณะกรรมการ จนคว้ารางวัล Best Innovation จาก CES 2024 ในหมวดหมู่ Smart Home มาครอง
ที่มา https://www.ces.tech/innovation-awards/honorees/2024/best-of/i/iink-4d-food-printing-system-for-future-food.aspx
